María Cristina Añón

María Cristina Añón (1 de diciembre de 1946) es una bioquímica argentina, especializada en las propiedades fisicoquímicas, funcionales y biológicas de macromoléculas alimentarias. Se desempeña como investigadora superior del Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET). En el 2013 fue galardonada con el Premio Konex de Platino en la categoría ''agronomía, veterinaria y alimentos.'' proporcionado por Wikipedia
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    Data set on effect of amaranth proteins on the RAS system. In vitro, in vivo and ex vivo assays
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