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Abenoza, María
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1
Assessing the efficacy of PEF treatments for improving polyphenol extraction during red wine vinifications
por
Saldaña, Guillermo
,
Cebrián, Guillermo
,
Abenoza, María
,
Sánchez-Gimeno, Cristina
,
Álvarez, Ignacio
,
Raso, Javier
Publicado 2017
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