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Alfeo, Vincenzo
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1
Effect of Baking Time and Temperature on Nutrients and Phenolic Compounds Content of Fresh Sprouts Breadlike Product
por
Alfeo, Vincenzo
,
Bravi, Elisabetta
,
Ceccaroni, Dayana
,
Sileoni, Valeria
,
Perretti, Giuseppe
,
Marconi, Ombretta
Publicado 2020
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