Pineapple (Ananas comosus L.) By-Products Valorization: Novel Bio Ingredients for Functional Foods

por Santos, Diana I., Martins, Cátia F., Amaral, Renata A., Brito, Luísa, Saraiva, Jorge A., Vicente, António A., Moldão-Martins, Margarida
Publicado 2021

Fresh Fish Degradation and Advances in Preservation Using Physical Emerging Technologies

por Tavares, Jéssica, Martins, Ana, Fidalgo, Liliana G., Lima, Vasco, Amaral, Renata A., Pinto, Carlos A., Silva, Ana M., Saraiva, Jorge A.
Publicado 2021

Combining high pressure and electric fields towards Nannochloropsis oculata eicosapentaenoic acid-rich extracts

por Sousa, Sérgio, Carvalho, Ana P., Pinto, Carlos A., Amaral, Renata A., Saraiva, Jorge A., Pereira, Ricardo N., Vicente, António A., Freitas, Ana C., Gomes, Ana M.
Publicado 2023

Effect of High Pressure on the Properties of Chocolate Fillings during Long-Term Storage

por Panda, António, Coelho, Patrícia, Alvarenga, Nuno B., da Silva, João Lita, Lampreia, Célia, Santos, Maria Teresa, Pinto, Carlos A., Amaral, Renata A., Saraiva, Jorge A., Dias, João
Publicado 2022

Chemical-Based Methodologies to Extend the Shelf Life of Fresh Fish—A Review

por Amaral, Renata A., Pinto, Carlos A., Lima, Vasco, Tavares, Jéssica, Martins, Ana P., Fidalgo, Liliana G., Silva, Ana M., Gil, Maria M., Teixeira, Paula, Barbosa, Joana, Barba, Francisco J., Saraiva, Jorge A.
Publicado 2021