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  1. 1
    por Tenea, Gabriela N., Ascanta, Pamela
    Publicado 2022
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    Bioprospecting of Ribosomally Synthesized and Post-translationally Modified Peptides Through Genome Characterization of a Novel Probiotic Lactiplantibacillus plantarum UTNGt21A Strain: A Promising Natural Antimicrobials Factory
  2. 2
    por Tenea, Gabriela N., Ascanta, Pamela
    Publicado 2022
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    Fortification of cocoa semi-skimmed milk formulations with native lactic acid bacteria: Cell viability, physicochemical and functional properties for developing novel foods
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