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Atik, Ilker
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The Potential Use of Cold-Pressed Pumpkin Seed Oil By-Products in a Low-Fat Salad Dressing: The Effect on Rheological, Microstructural, Recoverable Properties, and Emulsion and Oxi...
por
Tekin-Cakmak, Zeynep Hazal
,
Atik, Ilker
,
Karasu, Salih
Publicado 2021
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The Effect of Cold Press Chia Seed Oil By-Products on the Rheological, Microstructural, Thermal, and Sensory Properties of Low-Fat Ice Cream
por
Atik, Ilker
,
Tekin Cakmak, Zeynep Hazal
,
Avcı, Esra
,
Karasu, Salih
Publicado 2021
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