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Bækgaard, Line T.
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1
Influence of Lactose on the Maillard Reaction and Dehydroalanine-Mediated Protein Cross-Linking in Casein and Whey
por
Nielsen, Søren D.
,
Knudsen, Lotte J.
,
Bækgaard, Line
T.
,
Rauh, Valentin
,
Larsen, Lotte B.
Publicado 2022
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