Pasta as a Source of Minerals in the Diets of Poles; Effect of Culinary Processing of Pasta on the Content of Minerals

por Jachimowicz, Karolina, Winiarska-Mieczan, Anna, Baranowska-Wójcik, Ewa, Bąkowski, Maciej
Publicado 2021

Effect of Inulin Source and a Probiotic Supplement in Pig Diets on Carcass Traits, Meat Quality and Fatty Acid Composition in Finishing Pigs

por Grela, Eugeniusz R., Świątkiewicz, Małgorzata, Florek, Mariusz, Bąkowski, Maciej, Skiba, Grzegorz
Publicado 2021

Fresh Chokeberry (Aronia melanocarpa) Fruits as Valuable Additive in Extruded Snack Pellets: Selected Nutritional and Physiochemical Properties

por Wójtowicz, Agnieszka, Combrzyński, Maciej, Biernacka, Beata, Różyło, Renata, Bąkowski, Maciej, Wojtunik-Kulesza, Karolina, Mołdoch, Jarosław, Kowalska, Iwona
Publicado 2023

Comparative analysis of selected bioactive components (fatty acids, tocopherols, xanthophyll, lycopene, phenols) and basic nutrients in raw and thermally processed camelina, sunflo...

por Kiczorowska, Bożena, Samolińska, Wioletta, Andrejko, Dariusz, Kiczorowski, Piotr, Antoszkiewicz, Zofia, Zając, Malwina, Winiarska-Mieczan, Anna, Bąkowski, Maciej
Publicado 2019

Tannic Acid and Tea Prevents the Accumulation of Lead and Cadmium in the Lungs, Heart and Brain of Adolescent Male Wistar Rats—Possible Therapeutic Option

por Winiarska-Mieczan, Anna, Kwiecień, Małgorzata, Bąkowski, Maciej, Krusiński, Robert, Jachimowicz-Rogowska, Karolina, Demkowska-Kutrzepa, Marta, Kiczorowska, Bożena, Krupa, Wanda
Publicado 2022

Nutritional Characteristics of New Generation Extruded Snack Pellets with Edible Cricket Flour Processed at Various Extrusion Conditions

por Combrzyński, Maciej, Oniszczuk, Tomasz, Wójtowicz, Agnieszka, Biernacka, Beata, Wojtunik-Kulesza, Karolina, Bąkowski, Maciej, Różyło, Renata, Szponar, Jarosław, Soja, Jakub, Oniszczuk, Anna
Publicado 2023

The Effect of Fresh Kale (Brassica oleracea var. sabellica) Addition and Processing Conditions on Selected Biological, Physical, and Chemical Properties of Extruded Snack Pellets

por Soja, Jakub, Combrzyński, Maciej, Oniszczuk, Tomasz, Biernacka, Beata, Wójtowicz, Agnieszka, Kupryaniuk, Karol, Wojtunik-Kulesza, Karolina, Bąkowski, Maciej, Gancarz, Marek, Mołdoch, Jarosław, Szponar, Jarosław, Oniszczuk, Anna
Publicado 2023