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Bauer-Estrada, K.
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1
The effect of composition, microfluidization and process parameters on formation of oleogels for ice cream applications
por
Silva-Avellaneda, E.
,
Bauer-Estrada, K
.
,
Prieto-Correa, R. E.
,
Quintanilla-Carvajal, M. X.
Publicado 2021
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