In Vitro Gastrointestinal Digestion and Colonic Fermentation of High Dietary Fiber and Antioxidant-Rich Mango (Mangifera indica L.) “Ataulfo”-Based Fruit Bars

por Hernández-Maldonado, Luz M., Blancas-Benítez, Francisco J., Zamora-Gasga, Victor M., Cárdenas-Castro, Alicia P., Tovar, Juscelino, Sáyago-Ayerdi, Sonia G.
Publicado 2019

Influence of Marine Yeast Debaryomyces hansenii on Antifungal and Physicochemical Properties of Chitosan-Based Films

por García-Bramasco, César A., Blancas-Benitez, Francisco J., Montaño-Leyva, Beatriz, Medrano-Castellón, Laura M., Gutierrez-Martinez, Porfirio, González-Estrada, Ramsés R.
Publicado 2022