Nutritional Profile of Commercialized Plant-Based Meat: An Integrative Review with a Systematic Approach

por Romão, Bernardo, Botelho, Raquel Braz Assunção, Torres, Maria Luiza, Maynard, Dayanne da Costa, de Holanda, Maria Eduarda Machado, Borges, Vinícius Ruela Pereira, Raposo, António, Zandonadi, Renata Puppin
Publicado 2023

Vegan milk and egg alternatives commercialized in Brazil: A study of the nutritional composition and main ingredients

por Romão, Bernardo, Botelho, Raquel Braz Assunção, Nakano, Eduardo Yoshio, Borges, Vinícius Ruela Pereira, de Holanda, Maria Eduarda Machado, Raposo, António, Han, Heesup, Gil-Marín, Miseldra, Ariza-Montes, Antonio, Zandonadi, Renata Puppin
Publicado 2022