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Buenafe, Reuben James Q.
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Deploying viscosity and starch polymer properties to predict cooking and eating quality models: A novel breeding tool to predict texture
por
Buenafe, Reuben James Q
.
,
Kumanduri, Vasudev
,
Sreenivasulu, Nese
Publicado 2021
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Dataset on viscosity and starch polymer properties to predict texture through modeling
por
Buenafe, Reuben James Q
.
,
Kumanduri, Vasudev
,
Sreenivasulu, Nese
Publicado 2021
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