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1
Formation and Accumulation of Acetaldehyde and Strecker Aldehydes during Red Wine Oxidation
por
Bueno, Mónica
,
Marrufo-Curtido, Almudena
,
Carrascón, Vanesa
,
Fernández-Zurbano, Purificación
,
Escudero, Ana
,
Ferreira, Vicente
Publicado 2018
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