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Chun, Soonsil
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1
Effects of Shiitake (Lentinus edodes P.) Mushroom Powder and Sodium Tripolyphosphate on Texture and Flavor of Pork Patties
por
Chun, Soonsil
,
Chambers, Edgar
,
Chambers, Delores H.
Publicado 2020
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2
Development of a Sensory Flavor Lexicon for Mushrooms and Subsequent Characterization of Fresh and Dried Mushrooms
por
Chun, SoonSil
,
Chambers, Edgar
,
Han, Injun
Publicado 2020
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