Thermosonication as a pretreatment of raw milk for Minas frescal cheese production

por Scudino, Hugo, Guimarães, Jonas T., Silva Moura, Rafaella, Luis P. A. Ramos, Gustavo, Pimentel, Tatiana C., Cavalcanti, Rodrigo N., Sobral, Louise A., Cristina Silva, Marcia, Mársico, Eliane T., Esmerino, Erick A., Freitas, Monica Q., Pereira, Thiago C., M. M. Flores, Erico, Cruz, Adriano G.
Publicado 2022

Positive effects of thermosonication in Jamun fruit dairy dessert processing

por Lino, Débora L., Guimarães, Jonas T., Ramos, Gustavo Luis P.A., Sobral, Louise A., Souto, Felipe, Neto, Roberto P.C., Tavares, Maria Inês B., Celso Sant'Anna, Esmerino, Erick A., Mársico, Eliane T., Freitas, Mônica Q., Flores, Erico M.M., Raices, Renata S.L., Campelo, Pedro H., Pimentel, Tatiana C., Cristina Silva, Marcia, Cruz, Adriano G.
Publicado 2022