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Cuie, Shi
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1
Bacterial diversity associated with volatile compound accumulation in pit mud of Chinese strong-flavor baijiu pit
por
Shoubao, Yan
,
Yonglei, Jia
,
Qi, Zhang
,
Shunchang, Pu
,
Cuie, Shi
Publicado 2023
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2
Yeast diversity in pit mud and related volatile compounds in fermented grains of chinese strong-flavour liquor
por
Shoubao, Yan
,
Jie, Yang
,
TingTing, Shen
,
Jiaquan, Guang
,
Cuie, Shi
Publicado 2023
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