Valorisation of Wasted Immature Tomato to Innovative Fermented Functional Foods

por Pereira, Nelson, Farrokhi, Mahsa, Vida, Manuela, Lageiro, Manuela, Ramos, Ana Cristina, Vieira, Margarida C., Alegria, Carla, Gonçalves, Elsa M., Abreu, Marta
Publicado 2023