Physical, Chemical and Rheological Characterization of Tuber and Starch from Ceiba aesculifolia subsp. parvifolia

por Suastegui-Baylón, Lizette, Salazar, Ricardo, Maldonado-Astudillo, Yanik I., Ramírez-Sucre, Manuel O., Arámbula-Villa, Gerónimo, Flores-Casamayor, Verónica, Jiménez-Hernández, Javier
Publicado 2021