Smelling Peppers and Pout Submitted to Convective Drying: Mathematical Modeling, Thermodynamic Properties and Proximal Composition

por Moura, Rodrigo Leite, de Figueirêdo, Rossana Maria Feitosa, Queiroz, Alexandre José de Melo, dos Santos, Francislaine Suelia, de Lima, Antônio Gilson Barbosa, do Rego Junior, Pedro Francisco, Gomes, Josivanda Palmeira, da Silva, Wilton Pereira, Paiva, Yaroslávia Ferreira, Moura, Henrique Valentim, Silva, Eugênia Telis de Vilela, Costa, Caciana Cavalcanti, Gregório, Mailson Gonçalves
Publicado 2023