Marie Harel

Marie Harel (nacida Marie Catherine Fontaine, 28 de abril de 1761 - 9 de noviembre de 1844) era una quesera francesa que, según la leyenda local, inventó el queso Camembert, junto con el abad Charles-Jean Bonvoust. Trabajó como fabricante de queso en la mansión de Beaumoncel, e hizo quesos de camembert de acuerdo con la costumbre local. Su principal contribución fue la iniciación de una dinastía de queseros emprendedores que desarrollaron en gran escala la producción de queso camembert, en particular su nieto Cyrille Paynel, nacido en 1817, que creó una fábrica de quesos en el municipio de Le Mesnil-Mauger en la región de Calvados. proporcionado por Wikipedia