Effect of the application of an edible film with turmeric (Curcuma longa L.) on the oxidative stability of meat

por Bojorges, Hylenne, Ríos‐Corripio, M. A., Hernández‐Cázares, Aleida S., Hidalgo‐Contreras, Juan Valente, Contreras‐Oliva, Adriana
Publicado 2020

Cachichín seed (Oecopetalum mexicanum Greenm. & C.H. Thomps.): Source of nutrients and bioactive compounds

por Hernández-Mora, Alejandro Esli, Trejo-Téllez, Libia Iris, Hernández-Cázares, Aleida Selene, Contreras-Oliva, Adriana, Gómez-Merino, Fernando Carlos
Publicado 2021

Effect of Chitosan Nanoparticles Incorporating Antioxidants from Salvia hispanica L. on the Amaranth Flour Films

por Morales-Olán, Gema, Ríos-Corripio, María Antonieta, Hernández-Cázares, Aleida Selene, Zaca-Morán, Placido, Luna-Suárez, Silvia, Rojas-López, Marlon
Publicado 2022