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Hosonuma, Arisa
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1
Epimerization and Decomposition of Kojibiose and Sophorose by Heat Treatment under Neutral pH Conditions
por
Chiku, Kazuhiro
,
Wada, Mami
,
Atsuji, Haruka
,
Hosonuma, Arisa
,
Yoshida, Mitsuru
,
Ono, Hiroshi
,
Kitaoka, Motomitsu
Publicado 2019
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