Use of Inverse Method to Determine Thermophysical Properties of Minimally Processed Carrots during Chilling under Natural Convection

por da Silva, Wilton Pereira, de Souto, Leidjane Matos, Ferreira, João Paulo de Lima, Gomes, Josivanda Palmeira, de Lima, Antonio Gilson Barbosa, Queiroz, Alexandre José de Melo, de Figueirêdo, Rossana Maria Feitosa, Santos, Dyego da Costa, de Santana, Maristela de Fátima Simplicio, dos Santos, Francislaine Suelia, Amadeu, Lumara Tatiely Santos, Galdino, Plúvia Oliveira, Costa, Caciana Cavalcanti, Júnior, Aluízio Freire da Silva, Franco, Célia Maria Rufino
Publicado 2023