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Jean-François, Hocquette
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Título
1
Evolution of Sensory Properties of Beef during Long Dry Ageing
por
Marie-Pierre, Ellies-Oury
,
Benoit, Grossiord
,
Muriel, Denayrolles
,
Sandrine, Papillon
,
Patrick, Sauvant
,
Jean-François, Hocquette
,
Emmanuel, Aussems
Publicado 2022
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