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Jin, Jinn-Der
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1
Physicochemical and Antioxidative Characteristics of Potato Protein Isolate Hydrolysate
por
Chang, Chiung-Yueh
,
Jin, Jinn-Der
,
Chang, Hsiao-Li
,
Huang, Ko-Chieh
,
Chiang, Yi-Fen
,
Hsia, Shih-Min
Publicado 2020
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Antioxidative Activity of Soy, Wheat and Pea Protein Isolates Characterized by Multi-Enzyme Hydrolysis
por
Chang, Chiung-Yueh
,
Jin, Jinn-Der
,
Chang, Hsiao-Li
,
Huang, Ko-Chieh
,
Chiang, Yi-Fen
,
Ali, Mohamed
,
Hsia, Shih-Min
Publicado 2021
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