Changes in Molecular Characteristics of Cereal Carbohydrates after Processing and Digestion

por Kasprzak, Mirosław Marek, Lærke, Helle Nygaard, Knudsen, Knud Erik Bach
Publicado 2012

Stabilisation of oil-in-water emulsions with non-chemical modified gelatinised starch

por Kasprzak, Miroslaw M., Macnaughtan, William, Harding, Stephen, Wilde, Peter, Wolf, Bettina
Publicado 2018

Developing Technology for the Production of Innovative Coatings with Antioxidant Properties for Packaging Fish Products

por Derbew Gedif, Hana, Tkaczewska, Joanna, Jamróz, Ewelina, Zając, Marzena, Kasprzak, Mirosław, Pająk, Paulina, Grzebieniarz, Wiktoria, Nowak, Nikola
Publicado 2022

Effect of Enzymatic Treatment of Different Starch Sources on the in Vitro Rate and Extent of Starch Digestion

por Kasprzak, Mirosław Marek, Lærke, Helle Nygaard, Larsen, Flemming Hofmann, Knudsen, Knud Erik Bach, Pedersen, Sven, Jørgensen, Anne Skov
Publicado 2012

Kasprzak, M.M., et al., Correction: Effect of Enzymatic Treatment of Different Starch Sources on the in Vitro Rate and Extent of Starch Digestion. Int. J. Mol. Sci. 2012, 13, 929–9...

por Kasprzak, Mirosław Marek, Lærke, Helle Nygaard, Larsen, Flemming Hofmann, Knudsen, Knud Erik Bach, Pedersen, Sven, Jørgensen, Anne Skov
Publicado 2012

Effects of Concentration and Type of Lipids on the Droplet Size, Encapsulation, Colour and Viscosity in the Oil-in-Water Emulsions Stabilised by Rapeseed Protein

por Kasprzak, Mirosław M., Jarzębski, Maciej, Smułek, Wojciech, Berski, Wiktor, Zając, Marzena, Östbring, Karolina, Ahlström, Cecilia, Ptasznik, Stanisław, Domagała, Jacek
Publicado 2023

Bioactive Materials for Bone Regeneration: Biomolecules and Delivery Systems

por Szwed-Georgiou, Aleksandra, Płociński, Przemysław, Kupikowska-Stobba, Barbara, Urbaniak, Mateusz M., Rusek-Wala, Paulina, Szustakiewicz, Konrad, Piszko, Paweł, Krupa, Agnieszka, Biernat, Monika, Gazińska, Małgorzata, Kasprzak, Mirosław, Nawrotek, Katarzyna, Mira, Nuno Pereira, Rudnicka, Karolina
Publicado 2023

Effects of Sterilization and Hydrolytic Degradation on the Structure, Morphology and Compressive Strength of Polylactide-Hydroxyapatite Composites

por Kasprzak, Mirosław, Szabłowska, Agnieszka, Kurzyk, Agata, Tymowicz-Grzyb, Paulina, Najmrodzki, Adrian, Woźniak, Anna, Antosik, Agnieszka, Pagacz, Joanna, Szterner, Piotr, Plichta, Andrzej, Wieciński, Piotr, Rusek-Wala, Paulina, Krupa, Agnieszka, Płociński, Przemysław, Rudnicka, Karolina, Biernat, Monika
Publicado 2022