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1
Predicting the Textural Properties of Plant-Based Meat Analogs with Machine Learning
por
Kircali Ata, Sezin
,
Shi, Jing K.
,
Yao, Xuesi
,
Hua, Xin Yi
,
Haldar, Sumanto
,
Chiang, Jie Hong
,
Wu, Min
Publicado 2023
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