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1
Laccase-Induced Gelation of Sugar Beet Pectin–Curcumin Nanocomplexes Enhanced by Genipin Crosslinking
por
Lin, Jia-Wei
,
Jiang, Gui-Li
,
Liang, Cui-Xin
,
Li, Ye-Meng
,
Chen, Xing-Yi
,
Zhang, Xiao-Tong
,
Tang, Zhong-Sheng
Publicado 2023
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