Lactic Acid Bacteria Isolated from Fermented Doughs in Spain Produce Dextrans and Riboflavin

por Llamas-Arriba, María Goretti, Hernández-Alcántara, Annel M., Mohedano, Mari Luz, Chiva, Rosana, Celador-Lera, Lorena, Velázquez, Encarnación, Prieto, Alicia, Dueñas, María Teresa, Tamame, Mercedes, López, Paloma
Publicado 2021