Lactic acid fermentation as a tool to enhance the functional features of Echinacea spp

por Rizzello, Carlo Giuseppe, Coda, Rossana, Macías, Davinia Sánchez, Pinto, Daniela, Marzani, Barbara, Filannino, Pasquale, Giuliani, Giammaria, Paradiso, Vito Michele, Di Cagno, Raffaella, Gobbetti, Marco
Publicado 2013