Release Kinetics Studies of Early-Stage Volatile Secondary Oxidation Products of Rapeseed Oil Emitted during the Deep-Frying Process

por Majchrzak, Tomasz, Wasik, Andrzej
Publicado 2021

Poultry meat freshness evaluation using electronic nose technology and ultra-fast gas chromatography

por Wojnowski, Wojciech, Majchrzak, Tomasz, Dymerski, Tomasz, Gębicki, Jacek, Namieśnik, Jacek
Publicado 2017

Portable Electronic Nose Based on Electrochemical Sensors for Food Quality Assessment

por Wojnowski, Wojciech, Majchrzak, Tomasz, Dymerski, Tomasz, Gębicki, Jacek, Namieśnik, Jacek
Publicado 2017

A new method for real-time monitoring of volatiles in frying fumes using proton transfer reaction mass spectrometry with time-of-flight analyser

por Majchrzak, Tomasz, Wojnowski, Wojciech, Dymerski, Tomasz, Gębicki, Jacek, Namieśnik, Jacek
Publicado 2018

Key-Marker Volatile Compounds in Aromatic Rice (Oryza sativa) Grains: An HS-SPME Extraction Method Combined with GC×GC-TOFMS

por Setyaningsih, Widiastuti, Majchrzak, Tomasz, Dymerski, Tomasz, Namieśnik, Jacek, Palma, Miguel
Publicado 2019

Prediction of the Biogenic Amines Index of Poultry Meat Using an Electronic Nose

por Wojnowski, Wojciech, Kalinowska, Kaja, Majchrzak, Tomasz, Płotka-Wasylka, Justyna, Namieśnik, Jacek
Publicado 2019

Thermal degradation assessment of canola and olive oil using ultra-fast gas chromatography coupled with chemometrics

por Majchrzak, Tomasz, Lubinska, Martyna, Różańska, Anna, Dymerski, Tomasz, Gębicki, Jacek, Namieśnik, Jacek
Publicado 2017

Different Ways to Apply a Measurement Instrument of E-Nose Type to Evaluate Ambient Air Quality with Respect to Odour Nuisance in a Vicinity of Municipal Processing Plants

por Szulczyński, Bartosz, Wasilewski, Tomasz, Wojnowski, Wojciech, Majchrzak, Tomasz, Dymerski, Tomasz, Namieśnik, Jacek, Gębicki, Jacek
Publicado 2017

Direct determination of cadaverine in the volatile fraction of aerobically stored chicken breast samples

por Wojnowski, Wojciech, Płotka-Wasylka, Justyna, Kalinowska, Kaja, Majchrzak, Tomasz, Dymerski, Tomasz, Szweda, Piotr, Namieśnik, Jacek
Publicado 2018