Effect of Date (Phoenix dactylifera L.) Pits on the Shelf Life of Beef Burgers

por Sayas-Barberá, Estrella, Martín-Sánchez, Ana María, Cherif, Sarra, Ben-Abda, Jamel, Pérez-Álvarez, José Ángel
Publicado 2020

Physicochemical and Sensory Characteristics of Spreadable Liver Pâtés with Annatto Extract (Bixa orellana L.) and Date Palm Co-Products (Phoenix dactylifera L.)

por Martín-Sánchez, Ana María, Ciro-Gómez, Gelmy, Vilella-Esplá, José, Pérez-Álvarez, José Ángel, Sayas-Barberá, Estrella
Publicado 2017