Freeze-Dried Banana Slices Carrying Probiotic Bacteria

por Niro, Carolina M., Mendonça, Giovana M. N., Paulino, Lucca R., Soares, Viviane F., Azeredo, Henriette M. C.
Publicado 2023

Vegan Ice Cream Made from Soy Extract, Soy Kefir and Jaboticaba Peel: Antioxidant Capacity and Sensory Profile

por Mendonça, Giovana M. N., Oliveira, Estela M. D., Rios, Alessandro O., Pagno, Carlos H., Cavallini, Daniela C. U.
Publicado 2022

Correction: Freitas et al. Bacterial Cellulose/Tomato Puree Edible Films as Moisture Barrier Structures in Multicomponent Foods. Foods 2022, 11, 2336

por Freitas, John A. M., Mendonça, Giovana M. N., Santos, Leticia B., Alonso, Jovan D., Mendes, Juliana F., Barud, Hernane S., Azeredo, Henriette M. C.
Publicado 2023

Bacterial Cellulose/Tomato Puree Edible Films as Moisture Barrier Structures in Multicomponent Foods

por Freitas, John A. M., Mendonça, Giovana M. N., Santos, Leticia B., Alonso, Jovan D., Mendes, Juliana F., Barud, Hernane S., Azeredo, Henriette M. C.
Publicado 2022