High Retention and Purification of Bromelain Enzyme (Ananas comosus L. Merrill) from Pineapple Juice Using Plain and Hollow Polymeric Membranes Techniques

por Gamarra, Felix M. Carbajal, Santana, José C. C., Llanos, Segundo A. V., Pérez, Jorge A. Heredia, Flausino, Fábio Richard, Quispe, Ada P. B., Mendoza, Pedro Córdova, Vanalle, Rosangela M., Carreño-Farfan, Carmen, Berssaneti, Fernando T., de Souza, Roberto R., Tambourgi, Elias B.
Publicado 2022