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1
Replacement of SO(2) with an Unripe Grape Extract and Chitosan during Oak Aging: Case Study of a Sangiovese Wine
por
Fia, Giovanna
,
Menghini, Silvio
,
Mari, Eleonora
,
Proserpio, Cristina
,
Pagliarini, Ella
,
Granchi, Lisa
Publicado 2023
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