Use of Coffee Bean Bagasse Extracts in the Brewing of Craft Beers: Optimization and Antioxidant Capacity

por Chacón-Figueroa, Isabel H., Medrano-Ruiz, Luis G., Moreno-Vásquez, María de Jesús, Ovando-Martínez, Maribel, Gámez-Meza, Nohemí, Del-Toro-Sánchez, Carmen L., Castro-Enríquez, Daniela D., López-Ahumada, Guadalupe A., Dórame-Miranda, Ramón F.
Publicado 2022