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1
Release of wine monoterpenes from natural precursors by glycosidases from Oenococcus oeni
por
Michlmayr, Herbert
,
Nauer, Stefan
,
Brandes, Walter
,
Schümann, Christina
,
Kulbe, Klaus D.
,
del Hierro, Andrés M.
,
Eder, Reinhard
Publicado 2012
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