Obtaining anthocyanin from jambolan fruit: Kinetics, extraction rate, and prediction of process time for different agitation frequencies

por Pereira da Silva, Wilton, Nunes, Jarderlany Sousa, Gomes, Josivanda Palmeira, Diniz Pereira da Silva e Silva, Cleide Maria
Publicado 2018

Optimization of Extraction Method of Anthocyanins from Red Cabbage

por de Araújo, Auryclennedy Calou, Gomes, Josivanda Palmeira, da Silva, Francilânia Batista, Nunes, Jarderlany Sousa, dos Santos, Francislaine Suelia, da Silva, Wilton Pereira, Ferreira, João Paulo de Lima, Queiroz, Alexandre José de Melo, de Figueirêdo, Rossana Maria Feitosa, de Lima, Geovani Soares, Soares, Lauriane Almeida dos Anjos, Rocha, Ana Paula Trindade, de Lima, Antonio Gilson Barbosa
Publicado 2023