Frankfurter-Type Sausage Enriched with Buckwheat By-Product as a Source of Bioactive Compounds

por Salejda, Anna Marietta, Olender, Katarzyna, Zielińska-Dawidziak, Magdalena, Mazur, Monika, Szperlik, Jakub, Miedzianka, Joanna, Zawiślak, Ireneusz, Kolniak-Ostek, Joanna, Szmaja, Aleksandra
Publicado 2022