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Pang, Jinyue
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1
Effects of wheat flour particle size on flour physicochemical properties and steamed bread quality
por
Pang, Jinyue
,
Guan, Erqi
,
Yang, Yuling
,
Li, Mengmeng
,
Bian, Ke
Publicado 2021
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2
Ultrafine grinding of wheat flour: Effect of flour/starch granule profiles and particle size distribution on falling number and pasting properties
por
Guan, Erqi
,
Yang, Yuling
,
Pang, Jinyue
,
Zhang, Tingjing
,
Li, Mengmeng
,
Bian, Ke
Publicado 2020
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