Food Metabolites as Tools for Authentication, Processing, and Nutritive Value Assessment

por Pedrosa, Mariana C., Lima, Laíres, Heleno, Sandrina, Carocho, Márcio, Ferreira, Isabel C. F. R., Barros, Lillian
Publicado 2021

Preservation of Chocolate Muffins with Lemon Balm, Oregano, and Rosemary Extracts

por Pedrosa, Mariana C., Ueda, Jonata M., Melgar, Bruno, Dias, Maria Inês, Pinela, José, Calhelha, Ricardo C., Ivanov, Marija, Soković, Marina, Heleno, Sandrina, da Silva, Aline Bruna, Carocho, Márcio, Ferreira, Isabel C. F. R., Barros, Lillian
Publicado 2021

Promising Preserving Agents from Sage and Basil: A Case Study with Yogurts

por Ueda, Jonata M., Pedrosa, Mariana C., Fernandes, Filipa A., Rodrigues, Paula, Melgar, Bruno, Dias, Maria Inês, Pinela, José, Calhelha, Ricardo C., Ivanov, Marija, Soković, Marina, Heleno, Sandrina A., Carocho, Márcio, Ineu, Rafael P., Ferreira, Isabel C. F. R., Barros, Lillian
Publicado 2021