Performance of two alternative methods for Listeria detection throughout Serro Minas cheese ripening

por Mata, Gardênia Márcia Silva Campos, Martins, Evandro, Machado, Solimar Gonçalves, Pinto, Maximiliano Soares, de Carvalho, Antônio Fernandes, Vanetti, Maria Cristina Dantas
Publicado 2016