Technological and Organoleptic Parameters of Craft Beer Fortified with Powder of the Culinary–Medicinal Mushroom Pleurotus eryngii

por Cirlincione, Fortunato, Pirrone, Antonino, Gugino, Ignazio Maria, Todaro, Aldo, Naselli, Vincenzo, Francesca, Nicola, Alfonzo, Antonio, Mirabile, Giulia, Ferraro, Valeria, Balenzano, Gaetano, Gargano, Maria Letizia
Publicado 2023