Co-Gelation of Pumpkin-Seed Protein with Egg-White Protein

por Tomczyńska-Mleko, Marta, Terpiłowski, Konrad, Pérez-Huertas, Salvador, Sapiga, Viktoria, Polischuk, Galina, Sołowiej, Bartosz, Nastaj, Maciej, Wesołowska-Trojanowska, Marta, Mleko, Stanisław
Publicado 2023