Effect of Chitosan Nanoparticles Incorporating Antioxidants from Salvia hispanica L. on the Amaranth Flour Films

por Morales-Olán, Gema, Ríos-Corripio, María Antonieta, Hernández-Cázares, Aleida Selene, Zaca-Morán, Placido, Luna-Suárez, Silvia, Rojas-López, Marlon
Publicado 2022