Special Issue: Research and Application of Food By-Products

por Różyło, Renata
Publicado 2023

Banana Powder as an Additive to Common Wheat Pasta

por Biernacka, Beata, Dziki, Dariusz, Różyło, Renata, Gawlik-Dziki, Urszula
Publicado 2020

Physico-chemical properties of an innovative gluten-free, low-carbohydrate and high protein-bread enriched with pea protein powder

por Wójcik, Monika, Różyło, Renata, Schönlechner, Regine, Berger, Mary Violet
Publicado 2021

Fiber Preparation from Micronized Oat By-Products: Antioxidant Properties and Interactions between Bioactive Compounds

por Dziki, Dariusz, Gawlik-Dziki, Urszula, Tarasiuk, Wojciech, Różyło, Renata
Publicado 2022

Low-Carbohydrate, High-Protein, and Gluten-Free Bread Supplemented with Poppy Seed Flour: Physicochemical, Sensory, and Spectroscopic Properties

por Wójcik, Monika, Różyło, Renata, Schönlechner, Regine, Matwijczuk, Arkadiusz, Dziki, Dariusz
Publicado 2022

Influence of Soluble Fiber as a Carrier on Antioxidant and Physical Properties of Powders Produced Based on the Spray Drying of Malvae arboreae flos Aqueous Extracts

por Lisiecka, Katarzyna, Dziki, Dariusz, Gawlik-Dziki, Urszula, Świeca, Michał, Różyło, Renata
Publicado 2023

Finite Element Simulation Tests of the Structural Strength of the Molding Module for Burger Production from Vegetable Outgrades

por Ignasiak, Łukasz, Bieńczak, Agata, Woźniak, Paweł, Kozłowicz, Katarzyna, Różyło, Renata, Szczepaniak, Jan
Publicado 2021

Microencapsulated Red Powders from Cornflower Extract—Spectral (FT-IR and FT-Raman) and Antioxidant Characteristics

por Różyło, Renata, Szymańska-Chargot, Monika, Zdunek, Artur, Gawlik-Dziki, Urszula, Dziki, Dariusz
Publicado 2022

Common Wheat Pasta Enriched with Ultrafine Ground Oat Husk: Physicochemical and Sensory Properties

por Biernacka, Beata, Dziki, Dariusz, Różyło, Renata, Gawlik-Dziki, Urszula, Nowak, Renata, Pietrzak, Wioleta
Publicado 2023

Cistus incanus L. as an Innovative Functional Additive to Wheat Bread

por Cacak-Pietrzak, Grażyna, Różyło, Renata, Dziki, Dariusz, Gawlik-Dziki, Urszula, Sułek, Alicja, Biernacka, Beata
Publicado 2019

New Coagulant Proteases for Cheesemaking from Leaves and Latex of the Spontaneous Plant Pergularia tomentosa: Biochemical Characterization of Coagulants and Sensorial Evaluation of...

por Leulmi, Imene, Zidoune, Mohammed Nasreddine, Hafid, Kahina, Djeghim, Fairouz, Bourekoua, Hayat, Dziki, Dariusz, Różyło, Renata
Publicado 2023

Effects of Wet and Dry Micronization on the GC-MS Identification of the Phenolic Compounds and Antioxidant Properties of Freeze-Dried Spinach Leaves and Stems

por Różyło, Renata, Piekut, Jolanta, Dziki, Dariusz, Smolewska, Marzena, Gawłowski, Sławomir, Wójtowicz, Agnieszka, Gawlik-Dziki, Urszula
Publicado 2022

Black Cumin Pressing Waste Material as a Functional Additive for Starch Bread

por Różyło, Renata, Piekut, Jolanta, Wójcik, Monika, Kozłowicz, Katarzyna, Smolewska, Marzena, Krajewska, Marta, Szmigielski, Marek, Bourekoua, Hayat
Publicado 2021

Pilot study on the use of cold atmospheric plasma for preservation of bread

por Starek-Wójcicka, Agnieszka, Różyło, Renata, Niedźwiedź, Iwona, Kwiatkowski, Michał, Terebun, Piotr, Polak-Berecka, Magdalena, Pawłat, Joanna
Publicado 2022

Fresh Chokeberry (Aronia melanocarpa) Fruits as Valuable Additive in Extruded Snack Pellets: Selected Nutritional and Physiochemical Properties

por Wójtowicz, Agnieszka, Combrzyński, Maciej, Biernacka, Beata, Różyło, Renata, Bąkowski, Maciej, Wojtunik-Kulesza, Karolina, Mołdoch, Jarosław, Kowalska, Iwona
Publicado 2023

Identification of sugars and phenolic compounds in honey powders with the use of GC–MS, FTIR spectroscopy, and X-ray diffraction

por Kozłowicz, Katarzyna, Różyło, Renata, Gładyszewska, Bożena, Matwijczuk, Arkadiusz, Gładyszewski, Grzegorz, Chocyk, Dariusz, Samborska, Katarzyna, Piekut, Jolanta, Smolewska, Marzena
Publicado 2020

Micronized Powder of Raspberry Pomace as a Source of Bioactive Compounds

por Różyło, Renata, Amarowicz, Ryszard, Janiak, Michał Adam, Domin, Marek, Gawłowski, Sławomir, Kulig, Ryszard, Łysiak, Grzegorz, Rząd, Klaudia, Matwijczuk, Arkadiusz
Publicado 2023

Anticancer and Antioxidant Activity of Bread Enriched with Broccoli Sprouts

por Gawlik-Dziki, Urszula, Świeca, Michał, Dziki, Dariusz, Sęczyk, Łukasz, Złotek, Urszula, Różyło, Renata, Kaszuba, Kinga, Ryszawy, Damian, Czyż, Jarosław
Publicado 2014

Nutritional Characteristics of New Generation Extruded Snack Pellets with Edible Cricket Flour Processed at Various Extrusion Conditions

por Combrzyński, Maciej, Oniszczuk, Tomasz, Wójtowicz, Agnieszka, Biernacka, Beata, Wojtunik-Kulesza, Karolina, Bąkowski, Maciej, Różyło, Renata, Szponar, Jarosław, Soja, Jakub, Oniszczuk, Anna
Publicado 2023