Study of Lactic Acid Bacteria Biodiversity in Fermented Cobrançosa Table Olives to Determine Their Probiotic Potential

por Coimbra-Gomes, Joana, Reis, Patrícia J. M., Tavares, Tânia G., Malcata, Francisco Xavier, Macedo, Angela C.
Publicado 2022

Evaluating the Probiotic Potential of Lactic Acid Bacteria Implicated in Natural Fermentation of Table Olives, cv. Cobrançosa

por Coimbra-Gomes, Joana, Reis, Patrícia J. M., Tavares, Tânia G., Faria, Miguel A., Malcata, F. Xavier, Macedo, Angela C.
Publicado 2023