Microencapsulation by Spray Drying and Antioxidant Activity of Phenolic Compounds from Tucuma Coproduct (Astrocaryum vulgare Mart.) Almonds

por Ferreira, Lindalva Maria de Meneses Costa, Pereira, Rayanne Rocha, de Carvalho-Guimarães, Fernanda Brito, Remígio, Myrth Soares do Nascimento, Barbosa, Wagner Luiz Ramos, Ribeiro-Costa, Roseane Maria, Silva-Júnior, José Otávio Carréra
Publicado 2022