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1
The Physical and Linear Viscoelastic Properties of Fresh Wet Foams Based on Egg White Proteins and Selected Hydrocolloids
por
Ptaszek, Paweł
,
Żmudziński, Daniel
,
Kruk, Joanna
,
Kaczmarczyk, Kacper
,
Rożnowski, Wojciech
,
Berski, Wiktor
Publicado 2013
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