Production and Shelf-Life Study of Probiotic Caja (Spondias mombin L.) Pulp Using Bifidobacterium animalis ssp. Lactis B94

por Rodrigues, Thais Jaciane Araujo, Albuquerque, Aline Pacheco, de Azevedo, Antônio Vinícius Silva, da Silva, Layanne Rodrigues, Pasquali, Matheus Augusto de Bittencourt, de Araújo, Gilmar Trindade, Monteiro, Shênia Santos, Lima, Wanessa Dayane Leite, Rocha, Ana Paula Trindade
Publicado 2022

Optimization of the Effects of Different Temperatures and Compositions of Filmogenic Solution on Lactobacillus salivarius Using Predictive Mathematical Models

por Monteiro, Shênia Santos, da Silva, Wilton Pereira, Monteiro, Shirley Santos, Gomes, Josivanda Palmeira, Pereira, Emmanuel Moreira, de Melo Queiroz, Alexandre José, de Figueirêdo, Rossana Maria Feitosa, Rocha, Ana Paula Trindade, Silva, Hanndson Araujo, de Almeida, Leyllanne Renalle Batista, de Sena, Mábia Ruana Silva, de Lima, Antônio Gilson Barbosa
Publicado 2020

Utilization of Cumbeba (Tacinga inamoena) Residue: Drying Kinetics and Effect of Process Conditions on Antioxidant Bioactive Compounds

por Ferreira, João Paulo de Lima, Queiroz, Alexandre José de Melo, de Figueirêdo, Rossana Maria Feitosa, da Silva, Wilton Pereira, Gomes, Josivanda Palmeira, Santos, Dyego da Costa, Silva, Hanndson Araujo, Rocha, Ana Paula Trindade, de Paiva, Anna Catarina Costa, Chaves, Alan Del Carlos Gomes, de Lima, Antônio Gilson Barbosa, de Andrade, Romário Oliveira
Publicado 2021

Optimization of Extraction Method of Anthocyanins from Red Cabbage

por de Araújo, Auryclennedy Calou, Gomes, Josivanda Palmeira, da Silva, Francilânia Batista, Nunes, Jarderlany Sousa, dos Santos, Francislaine Suelia, da Silva, Wilton Pereira, Ferreira, João Paulo de Lima, Queiroz, Alexandre José de Melo, de Figueirêdo, Rossana Maria Feitosa, de Lima, Geovani Soares, Soares, Lauriane Almeida dos Anjos, Rocha, Ana Paula Trindade, de Lima, Antonio Gilson Barbosa
Publicado 2023